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蒜茄子的做法

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蒜茄子

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1小时以上 | 切墩(初级)

茄子 5个

、

蒜 5头

、

香菜 1小捆

、

拌料 3勺

、

盐 20g

、

糖 10g

、

味素 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净
步骤2/8 点击查看大图
一个茄子撕成两瓣，上锅蒸熟，约20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
蒸熟的茄子晾凉，撕成条状备用。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜加盐、糖、味精捣成泥，香菜切末，挤出3勺拌料。
步骤5/8 点击查看大图
三种料拌勻，放置一会以便入味。
步骤6/8 点击查看大图
拌料放到茄子条里，戴上一次性手套，抓匀。
步骤7/8 点击查看大图
做好的茄条放到密封盒里于冰箱冷藏保存，吃的时候用筷子少取些放到小碟子里就可以了。
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成品

小贴士

没有辣拌料可以用辣椒粉代替，喜欢吃生姜的也可加一些姜末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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