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自制剁椒的做法

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自制剁椒

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食材清单加入采购清单

红辣椒 3斤

、

大蒜 5头

、

生姜 1斤

、

盐 300克（也可少一点）

、

白糖适量（也可不用）

、

玻璃瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
辣椒，姜，蒜全部洗干净晾干水汽备用
步骤2/7 点击查看大图
装辣椒的瓶子洗干净用开水煮2分钟晾干，保证无水无油
步骤3/7 点击查看大图
怕辣手做好防护措施（不怕辣的可省略），我戴了3层手套，效果不错，切完没啥感觉
步骤4/7 点击查看大图
辣椒切块（可以切的适当比我这个大一点），我这个比较辣，所以切的比较小，姜蒜剁碎
步骤5/7 点击查看大图
放入盐糖搅拌均匀，放置半天
步骤6/7 点击查看大图
把腌出来的水控掉（我把单装起来了，拌菜用特香）
最后一步点击查看大图
控掉水的剁椒块装瓶，夏季的话放入冰箱冷藏（不是冷冻哦），大概10天左右就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-26

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