香酥煎鸡排
不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？ 油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。 妈妈自己在家亲手做爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。 参考月龄：20M+
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步骤1/14
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鸡胸肉清洗干净。
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步骤2/14
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用刀横着割片，一块鸡胸肉我割了三片，注意别割到手。
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步骤3/14
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然后用刀片拍肉，拍松散了。
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步骤4/14
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在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油）小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。
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步骤5/14
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准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。
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步骤6/14
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面包糠没有了，用的即时玉米片。
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步骤7/14
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压碎就行。
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步骤8/14
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把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。
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步骤9/14
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然后放入鸡蛋液里滚一圈。
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步骤10/14
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然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。
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步骤11/14
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平底锅放少量油，油热放入鸡排，一面煎好后翻面。
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步骤12/14
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煎至两面金黄即可。
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步骤13/14
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煎好的鸡排捞出，撒上你喜欢吃的，椒盐啊，孜然啊，番茄酱...
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最后一步
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看得见的嫩。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-26
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