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经典广式莲蓉蛋黄

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Tinaの小厨房?

广式月饼闻名于世，其特点是皮薄松软、造型美观，而且味道多变，不过我最喜欢的还是莲蓉蛋黄的，想想都流口水啦。 广式月饼材料简单，制作也不是很复杂，马上中秋节咯，动手做份给家人吧。
食材清单 加入采购清单
饼皮
、
中筋面粉 200g
、
糖浆 140g
、
枧水 4g
、
色拉油 60g
、
盐 4克
、
馅料
、
咸鸭蛋黄 20个
、
白莲蓉 520g
烹饪步骤
小贴士

1.饼皮制作的时候，糖浆，枧水，色拉油，盐一定充分混合均匀 2.该配方可以做20个63克月饼。如果要做50克或者大点的直接换算就可以，皮馅的比列是3：7。 3.做好的月饼密封保存就行，48小时后回油后颜色就漂亮咯，千万不要放冰箱哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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