爱心小甜饼

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爱是相伴，我必须与你同行。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

白糖 40克

、

花生油或者玉米油 40克

、

鸡蛋 2个

、

酵母粉 2克

、

牛奶或者清水 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称量好250克面粉，2个鸡蛋磕到盆里，加入白糖40克，油40克（我用的花生油），酵母粉用少量水或者牛奶（20克）化开。
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把鸡蛋，油，糖搅拌均匀后倒入酵母水拌匀。
步骤3/17 点击查看大图
加面粉。
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揉成柔软的面团，如果有面包机和面最好了，因为手揉比较粘，不过没关系发酵完就好了。
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发酵至两倍大。
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撒少量干面粉，取出面团排气。
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擀成大圆饼，厚度差不多1厘米左右，太厚不容易烙熟。
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用心形模具抠出爱心。
步骤9/17 点击查看大图
剩余的零散面团再重新揉在一起，再擀成圆饼抠爱心，直至用完。做好的甜饼生胚醒发20分钟左右，生胚会有一些膨大。
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平底锅刷一点油，烧热后放入甜饼生胚。用电饼档也可以喔
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小火慢慢烙至甜饼两面上色。注意这个很容易糊喔，所以一定一定小火，并且最好不断地轻轻地转动锅底，这样可以有效防止烙糊，中间也可以关火盖盖子焖一会儿，如此反复几次直至甜饼两面焦黄。
步骤12/17 点击查看大图
也可以像这样把甜饼竖起来，烙一下两边，这样也有助于甜饼熟透。
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出锅！趁热吃甜饼表面是脆香的，放凉后要装进袋子里，第二天甜饼会返油，变得更柔软。
步骤14/17 点击查看大图
大爱心用烤箱烤制，先提前预热上火100，下火220，放中层，切记全程盖锡纸。
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一面上色后，翻面，再烤制，大约30分钟左右，时间自己把握。
步骤16/17 点击查看大图
蓬松，柔软，香甜。
最后一步点击查看大图
愿爱如初见。