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家常煎鸡脯肉的做法

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家常煎鸡脯肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

黑胡椒粉适量

、

耗油适量

、

花椒适量

、

鸡胸脯肉两块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡脯肉洗干净用厨房纸吸干水分
步骤2/7 点击查看大图
用刀背拍打鸡肉，把肉打松散
步骤3/7 点击查看大图
把肉划成格子状
步骤4/7 点击查看大图
加入料酒，生抽，花椒，耗油，胡椒粉因为不放盐，所以就多放点生抽，提味。然后按摩一下肉。
步骤5/7 点击查看大图
用保鲜膜盖着放入冰箱，不要懒省事，把两块肉放一起，一块肉一个盘子，因为不放盐，汤汁要侵入肉里面的，要是放一起会不均匀。
步骤6/7 点击查看大图
放少许油，开始煎，一定小火，然后把剩余的汤汁倒进去可以让颜色更加好看。
最后一步点击查看大图
煎好后放入盘中，挤上黑椒酱，根据自己的口味。

小贴士

放调料时根据自己的口味适量放，别放多了，一定记得拍打肉，松散了才好吃，拍打到整块肉瘫了就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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