香酥肉条
大街小巷都是鸡排鸡柳肉条酥脆排骨店,记得我小时候吃过两块钱一大份的鸡柳、肉条,现在十块也买不了多少,然后想吃了就想自己做一份吧!
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步骤1/7
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里脊肉切条,水里泡几分钟,把血水泡净,再清水洗一次。放入一勺半的食用盐,放几片姜片,放一小勺黑胡椒粉,一点点淀粉,让肉条吃起来口感更嫩,盖保鲜膜放入冰箱腌制四小时以上。
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步骤2/7
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面包糠准备好,再加了一些小麦粉。
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步骤3/7
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四小时后冰箱取出腌制的肉条,我试了下裹一层鸡蛋液再放到面包糠里也可,鸡蛋香味!
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步骤4/7
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肉条吃多少放多少,全部裹上面包糠待用。
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步骤5/7
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热锅倒油,用沥油勺边油炸边翻翻肉条,中火,以免焦太老火。
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步骤6/7
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炸到微黄捞出沥油。喜欢吃老火的可以炸再老一点。
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最后一步
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撒点喜欢的粉【孜然、胡椒粉、椒盐,看个人喜欢】,我撒了一点孜然和椒盐,摆拍上桌。
喜欢吃老火的就多炸一会时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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