芒果千层
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步骤1/19
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在鸡蛋中加入糖粉,也可加白糖
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步骤2/19
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手动搅拌均匀
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步骤3/19
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我用的是脱脂奶粉,有鲜奶的话就更好了,不影响口感
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步骤4/19
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在蛋液中加入牛奶,慢慢搅匀
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步骤5/19
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取黄油隔火烧热融化,也可以隔水加热融化
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步骤6/19
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把加热好的黄油边到边搅匀
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步骤7/19
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变成这种状态
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步骤8/19
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加入香草粉,没有也可以不用放
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步骤9/19
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低筋面粉过筛
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步骤10/19
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分批次放入过筛之后的低粉
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步骤11/19
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搅匀
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步骤12/19
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搅拌好的面糊过筛,直到面糊细腻为止
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步骤13/19
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封上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时左右
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步骤14/19
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我用的是这种锅,大概能摊出来20左右饼皮,因为是不粘锅不用再刷油了
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步骤15/19
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奶油机器打发到能立筷子就可以了,抹上芒果丁
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步骤16/19
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放上最后一张饼皮,上面可以点缀自己喜欢的水果
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步骤17/19
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放置冰箱冷藏4小时以上,一晚上口感更佳
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步骤18/19
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切开是这样的
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最后一步
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仅供参考
摊饼皮的时候不用刮子,直接导入面糊,拿着锅要一下就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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