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麻辣龙虾泡饭 | 日食记

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米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。

食材清单加入采购清单

大米适量

、

小龙虾适量

、

莴笋适量

、

洋葱适量

、

姜蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

黄豆酱适量

、

剁椒适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。
步骤2/5 点击查看大图
小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。
步骤4/5 点击查看大图
加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。
最后一步点击查看大图
盛出，吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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