是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

煎焗鱼头的做法

点击查看大图

煎焗鱼头

浏览 3.7万 · 收藏 101

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼头半个

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

蒜头 3瓣

、

小红椒 8个

、

蒸鱼酱油适量

、

蚝油适量

、

醋少量

、

糖少量

、

盐少量

、

料酒少量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10
买回来的鱼头，可以在买的时候让店主帮忙整理好，斩块。洗好已经处理好的鱼头，放入适量的生粉拌匀。待用。
步骤2/10
准备小红椒（可以吃辣的亲可以在小红椒上面画刀痕或者直接切成小椒圈），小红椒洗干净，蒜切片，姜切大片。
步骤3/10 点击查看大图
起油锅，油热，放入鱼头，稍微煎一下鱼头变色，盛起备用。
步骤4/10 点击查看大图
准备一个砂锅，在锅底铺上姜片。
步骤5/10 点击查看大图
另起油锅，放入蒜片和小红椒爆香。
步骤6/10 点击查看大图
再放入鱼头兜一下锅，然后放入少量醋、少量糖，蒸鱼酱油，蚝油，料酒，稍微兜一下，均匀即可。
步骤7/10
将鱼头已经所有配料都倒入砂锅中，盖上盖子，开小火慢焗。大约5分钟左右就可以出锅啦～
步骤8/10 点击查看大图
在焗的过程中，准备好香葱，香菜，切粒。
步骤9/10 点击查看大图
五分钟后，关火，将香菜和香葱撒进鱼头表面,盖上盖子，让砂锅的余温将香菜和香葱的香味窜一下…
最后一步点击查看大图
很爱～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

换个做法

煎焗鱼头的其他做法

煎焗鱼头的相关分类

棒棒糖春饼汤圆打卤面年糕白菜更多

煎焗鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许