舒芙蕾
舒芙蕾又叫“梳乎厘”，被称为法国的梦幻甜点，如云朵般的舒芙蕾，每一口都犹如云朵般轻柔，她就像一位可爱的小女人一样柔软细腻。她膨胀的外表看上去颇为美丽壮观，但是一遇到外面的空气一分钟内就会开始收缩塌陷，是一种需要你分秒必争地去品尝的蛋糕。在这个情人节，赶快做一道舒芙蕾温暖ta的心吧！
-
步骤1/15
点击查看大图
直径8厘米烤碗2个。在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出
-
步骤2/15
点击查看大图
18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状
-
步骤3/15
点击查看大图
牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，将奶锅里的牛奶煮至沸腾
-
步骤4/15
点击查看大图
煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌
-
步骤5/15
点击查看大图
牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到冷却好的面糊中
-
步骤7/15
点击查看大图
加入几滴香草精拌匀
-
步骤8/15
点击查看大图
蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖用打蛋器打至干性发泡状态
-
步骤9/15
点击查看大图
取1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
然后再全部倒回蛋清里
-
步骤11/15
点击查看大图
并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈）成为舒芙蕾面糊
-
步骤12/15
点击查看大图
把舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里八九分满
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱预热18分钟，至190℃放入舒芙蕾面糊
-
步骤14/15
点击查看大图
上下火，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用
-
最后一步
点击查看大图
成品，请享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-30
舒芙蕾的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾，轻盈像在吃云朵
-
舒芙蕾——给你做舒芙蕾的人 一定很爱你
-
#换着花样吃早餐#享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼
-
经典舒芙蕾奶酪蛋糕-每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”美妙声音
-
一次成功的抹茶舒芙蕾
-
酸奶舒芙蕾松饼#做道懒人菜，轻松享假期#
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
网红甜品
77049人看过 -
低卡甜品‼️红枣蒸糕，软糯甜香简单易做。
47870人看过 -
#轻食季怎么吃#生腌菜椒
102320人看过 -
不回缩不开裂不塌陷的杯子蛋糕（可做甜品台杯子蛋糕）
221972人看过 -
法式甜品舒芙蕾
41130人看过 -
桃胶滋阴美容甜品
24636人看过 -
网红甜品--烤牛奶
80107人看过 -
520做一款浪漫的甜品送爱人，日本限定的星空羊羹在家轻松就能
13472人看过 -
舒芙蕾
172027人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#简单易做的下午茶甜品/焦糖鸡蛋布丁
164260人看过 -
甜品—金桔凉粉
64372人看过 -
做一份圣诞甜品就是这么简单，威化饼草莓酸奶杯，颜值爆表
27584人看过
