蛋黄月饼
给自己留个方子
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步骤1/8
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转化糖浆、花生油搅拌均匀，加入枧水搅拌均匀
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步骤2/8
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面粉称量好，倒入搅拌均匀的糖浆中
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步骤3/8
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压拌成团，保鲜袋包好，室温醒一个小时
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步骤4/8
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醒面的时候，红豆沙包好蛋黄
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步骤5/8
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醒好的面分25g每个，包好揉圆的馅料，50g月饼模，压花成型，排入烤盘，预热好的烤箱，上下火200度，中层烤20分钟，七八分钟的时候，拿出来，刷蛋黄液
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步骤6/8
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刚刚出炉的月饼，饼皮是硬的
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步骤7/8
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烤好的月饼，包好，等两天，回油了比较好吃，（其实放至一晚，第二天就已经开始回油了，回油的月饼，皮软了，颜色也比较好看）
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最后一步
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这是放了一晚的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-30
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