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全麦果仁面包的做法

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全麦果仁面包

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今天，越来越多的人们因为健康而爱上了粗粮，这款全麦面包有着外脆内软附和着果仁的口感，正是当下最流行的款式之一。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 120克

、

高筋面粉 80克

、

盐 5克

、

白砂糖 10克

、

酵母 5克

、

玉米油 10克

、

干果仁（核桃、开心果、扁桃仁、腰果）适量

、

葡萄干适量

、

蔓越莓干适量

、

水 140克

烹饪步骤

步骤1/4
把除果仁外的所有食材按照一般揉面包的手法制成一个面团，面团能拉出薄膜后再把所有的果仁和面团揉匀就可以了。
步骤2/4
面团放入器皿中，覆盖保鲜膜，放到烤箱内并启动发酵功能，发酵一小时，面团中间试着捅出一个小洞且不回缩即可。
步骤3/4
发酵好的面团排气分割成两份，并整理出形状，上面撒上少许高粉，再次放入烤箱进行发酵一小时。
最后一步
一小时后取出并割包，烤箱200度预热，把面坯放到预热好的烤箱中，195度20分钟，烤至表面呈黄棕色取出即可。

小贴士

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发布于 2017-08-31

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