干煸花菜
这是家常版的干煸有机花菜,做好以后自我感觉跟出去吃饭时候点的干锅花菜差不多,只不过我这个是素的,饭店的是有五花肉片的~
-
步骤1/6
点击查看大图
有机花菜洗净,控水,掰小朵备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备材料:花椒粒去黑籽备用,葱切葱花,蒜拍碎切粒,姜切两片,干辣椒切段(切开以后把辣椒籽去掉,这样不容易上火)。
-
步骤3/6
点击查看大图
坐锅,开火,油五分热的时候把花椒放进去,调小火,慢慢把花椒的香味炒出来。花椒爆香之前记得把黑籽挑出来扔掉,这样就有效避免了油花飞溅。
-
步骤4/6
点击查看大图
花椒在油中慢慢变黑,关火把花椒颗粒取出丢掉,再次开火,放姜片+一部分葱花+一部分蒜粒+干红辣椒段,略微翻炒以后倒入花菜,调中火不断翻炒,会有花菜的焦香慢慢飘出。
-
步骤5/6
点击查看大图
花菜炒到有透明感的时候适当调入一点味极鲜,然后把剩下的葱花+蒜粒放入锅内继续翻炒,这个时候葱蒜香味是最浓郁的,尝一根试试,熟了吧,调入盐巴,翻炒均匀,关火。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,开吃~
这道菜呢,全程不加水。放入花菜翻炒的时候可以调小一点,不然大火炒的话,翻动得慢了菜就会糊了。
另外,这个菜的葱花+蒜粒是分两次加进去的。
并非专业厨师,只是按照自己的家常做法进行描述。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
干煸花菜的其他做法
干煸花菜的相关分类
干煸花菜的相关推荐
-
猪肉白菜炖粉条
7898058人看过 -
干煸花菜
134538人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
493114人看过 -
小葱拌豆腐
4697138人看过 -
最佳快手早餐嫩豆腐蒸蛋羹#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
172617人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19646404人看过 -
凉拌脆黄瓜木耳银耳
145748人看过 -
打工人晚餐|金汤酸菜鱼五分钟快手菜‼️
25253人看过 -
青椒童子鸡
91388人看过 -
咖喱牛蹄筋
20568人看过 -
牛腩炖西红柿
1333626人看过 -
冬笋烧肉
48480人看过