虎皮辣椒滚豆鼓
作为湖南妹子是无辣不欢，这个季节的辣椒真是辣得够味儿；昨天剩下几块腊肉放进去正好还可以假装是个荤菜，这个菜最大的缺点就是下饭，如果你正在减肥那就别尝试了，两大碗米饭下去后你会后悔的
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步骤1/5
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食材准备好，辣椒跟拍黄瓜一样拍焉，可以反复多拍几遍，如果勤快还可以把辣椒籽掏干净（我是个懒人）豆鼓市面有很多，我这是安化的特产豆鼓（市面上没得卖所以别问啥牌子了），放浏阳豆鼓也非常好吃哦！
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步骤2/5
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大火热锅不用放油，锅热后调小火放入拍好的辣椒一直翻炒
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步骤3/5
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中小火炒到辣椒皮打皱大概这个样子就差不多了
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步骤4/5
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放油和大蒜子一起翻炒，然后加入足量的盐；继续翻炒大概一分钟再加入豆鼓（因为豆鼓一般都是有盐味的，所以要加盐后再放）；豆鼓加入后基本再翻炒30秒左右加鸡精，放一丢丢水就可以迅速出锅了（水可加可不加，我是因为妈妈说盐干炒不放水吃了对身体不好，一般都会放一丢丢水途个心理安慰→_→）
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最后一步
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家里昨天还剩下几块腊肉我放进去了，你们正常出锅就好。因为最后这里速度要快，所以加豆鼓盐鸡精是一气呵成，我就没时间拍照放步骤了。
这真是一道简单的快手菜，唯一需要控制的就是火候，成本低廉，豆鼓你们可以多放点，因为有剩下的腊肉我今天放得比较少，期待你们的成品图啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-22
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