虾仁空心菜
第一次去泰国吃的大龙虾,回来很久很久都忘不了那个味道。一直说尝试着做,今天终于有空,虽然把大龙虾换成了虾仁,泰国的酱换成了豆瓣酱,但是味道和我想象的差不多。
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步骤1/7
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准备食材,清洗干净。
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步骤2/7
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大蒜、姜用压蒜器压成末,没有压蒜器可以用刀切。空心菜去除叶片,只留杆子,杆子切成7cm长度的细丝(切细丝觉得麻烦可以切成粒)
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步骤3/7
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热锅凉油炒香豆瓣酱和姜蒜末。
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步骤4/7
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炒香豆瓣酱后下空心菜丝翻炒均匀
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步骤5/7
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下虾仁,料酒翻炒均匀,根据自家豆瓣酱的盐味放入食盐。
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步骤6/7
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装盘!
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最后一步
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开动!
开背熟虾仁建议在伊藤购买,虽然相比其他超市贵些,但是处理的很 干净,吃不到虾线。起锅前放入食盐要根据自家豆瓣酱的咸度来放,我家的豆瓣酱比较咸,炒好就不用放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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