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松露牛肉汉堡的做法

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松露牛肉汉堡

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食材清单加入采购清单

紫洋葱 300g

、

白洋葱（肉饼） 100g

、

牛胸肉 250g

、

猪五花 250g

、

松露 5g

、

面包糠 4汤匙

、

汉堡面包 2个

、

生菜 6片

、

大番茄 1个

、

橄榄油 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

糖 1汤匙

、

红葡萄酒 1/2杯

、

橄榄油（肉饼） 1茶匙

、

帕马森芝士 2汤匙

、

蒜泥 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

黑胡椒 1/3茶匙

、

橄榄油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红酒洋葱酱：将紫洋葱放入料理机打成颗粒。
步骤2/14 点击查看大图
将橄榄油倒入平底锅内，加入洋葱煸炒至洋葱变焦黄色。
步骤3/14 点击查看大图
加入盐、糖调味，翻炒至洋葱变透明。
步骤4/14 点击查看大图
将红酒加入锅中，与洋葱一起翻炒至洋葱呈粘稠状。
步骤5/14 点击查看大图
完成。
步骤6/14 点击查看大图
肉饼部分：将橄榄油倒入锅中，加入洋葱碎煸炒至香，取出备用。
步骤7/14 点击查看大图
将面包糠炒香，盛出。
步骤8/14 点击查看大图
将牛肉、五花肉、松露片、面包糠、帕玛森芝士、蒜泥、盐、黑胡椒放入料理机中，打至所有材料粉碎混合均匀至柔顺。
步骤9/14 点击查看大图
将做好的肉糜分成4等分（约140克1块），在手中来回拍打，至肉饼变得紧实。
步骤10/14 点击查看大图
将橄榄油倒入锅中，微热状态，加入肉饼。
步骤11/14 点击查看大图
两面煎至上色成熟。
步骤12/14 点击查看大图
将汉堡面包切成两片，依次在汉堡上放上生菜，肉饼，焦糖洋葱酱，肉饼，西红柿即可。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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