茉莉花茶香虾仁炒蛋

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秋天了，又进入饮食上要温补润燥祛湿的时候啦～适合吃点儿高蛋白低脂肪又非常营养清淡的食物～我们家都特别喜欢吃虾，但是又都很懒，索性就天猫超市下单买了南美白虾仁儿，图个品质好方便～清淡解腻的话搭配了茉莉花茶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南美白虾仁 250g

、

鸡蛋 3个

、

茉莉花茶 5g

、

香葱 1根

、

姜片 3片

、

料酒 1大勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

白醋 1茶匙

、

盐 2茶匙

、

糖 1茶匙

、

淀粉 2大勺

、

香油 1滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一大早就收到了虾仁，冻的还邦邦硬呐～我想说包装真好，还是天猫超市靠谱儿，看着就干净新鲜，而且超市买的都是包冰好多的，这个虾仁巨大个，还只是中号的，几乎没有包冰
步骤2/15 点击查看大图
特别干净的塑封包装
步骤3/15 点击查看大图
茉莉花茶开水泡成浓茶，晾凉备用
步骤4/15 点击查看大图
虾仁解冻洗干净沥干水分，放入一个蛋清、姜片、胡椒粉、1茶匙盐、1大勺淀粉、料酒，抓匀上浆腌制10分钟
步骤5/15 点击查看大图
2个鸡蛋和腌虾仁剩下的蛋黄加白醋打散成蛋液备用
步骤6/15 点击查看大图
泡好的茉莉花茶捞出茶叶少许，香葱切末，碗里放入一大勺淀粉和3倍的茉莉花茶、1滴香油搅匀备用
步骤7/15 点击查看大图
打散的鸡蛋摊熟备用
步骤8/15 点击查看大图
虾仁滑熟备用
步骤9/15 点击查看大图
锅中留少许滑过虾仁的底油，放入香葱末
步骤10/15 点击查看大图
葱末炒香后放入摊好的鸡蛋、滑好的虾仁、茶叶、1茶匙盐和糖翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
淋上准备好的芡汁翻炒
步骤12/15 点击查看大图
芡汁收浓即可
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出锅撒上少许葱花点缀
步骤14/15 点击查看大图
既营养又美味还不长肉哟
最后一步点击查看大图
天猫超市买的南美虾仁就是看到多大做完还是多大，不缩水，而且虾味儿浓郁，饱满弹嫩，我没有去虾线噢，因为买到的是已经都处理好了，卫生省事儿啊～