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麻辣冒菜的做法

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麻辣冒菜

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大火爆出辣椒的香，菜油烧出花椒的麻！！台风天的周末自制菜，有时候幸福就是一锅爱人亲手制作的小小冒菜。

食材清单加入采购清单

牛肉丸、鱼滑、鲜香菇各100克

、

鱿鱼、花蛤各50克

、

鸡胸肉 100克

、

莴笋叶 2-3颗

、

泡面一袋

、

海底捞麻辣酱料一包

、

葱头 2-3段

、

蒜 1颗

、

干辣椒 5个

、

料酒一汤匙

、

生抽一汤匙

、

胡椒粉半汤匙

、

白芝麻一小把

、

香菜一小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花蛤、鱿鱼等海鲜洗净，鱿鱼切块。
步骤2/10 点击查看大图
牛肉丸、鱼滑、香菇洗净、切好。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉切片后，加入料酒、胡椒、生抽、淀粉腌制。
步骤4/10 点击查看大图
青菜洗净，备用。
步骤5/10 点击查看大图
准备：葱头、辣椒、蒜头、花椒备用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅凉油，这里加入的是金龙鱼菜籽油。
步骤7/10 点击查看大图
油热后倒入步骤5、豆瓣酱或者任意麻辣火锅锅底调味料一包。爆出香味后，加入热水。同时把肉类食材入锅。
步骤8/10 点击查看大图
待水烧开，滑入腌制好的鸡肉，下泡面、倒入其余海鲜材料。
步骤9/10 点击查看大图
待水再次烧开后加入青菜类食材，烧开。
最后一步点击查看大图
起锅加入香菜、白芝麻，在淋上热油若干，即可享用啦！（注：食材可以替换任何自己喜爱的，依据不同食物煮熟所需时间，先后下锅即可，一般建议海鲜、菜类后放哦。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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