蔓越莓乳酪派
蔓越莓,是美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱必备的饮料。 蔓越莓的好处很多,含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容,帮助排出体内毒素。常食蔓越莓,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 这款派把酸甜的蔓越莓与浓香的奶酪结合,很好吃哦~值得一试!
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步骤1/19
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准备好食材
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步骤2/19
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蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,然后捞出沥干水分
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步骤3/19
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黄油软化,倒入细砂糖和低筋面粉
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步骤4/19
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用手搓成粗玉米面状态
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步骤5/19
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然后加入鸡蛋液,揉成团即可,放在容器内盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/19
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这个时候我们来准备派馅:奶油奶酪中加入细砂糖、酸奶
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步骤7/19
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隔热水软化奶油奶酪,用勺子压开
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步骤8/19
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然后用打蛋器搅打顺滑
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步骤9/19
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再倒入全蛋液,继续搅打顺滑
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步骤10/19
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加入玉米淀粉
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步骤11/19
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搅打顺滑的派馅很细腻
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步骤12/19
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把6存派盘的底盘取出来,压在面团下面,把面团擀开,要比派盘大一些,大约是8寸大的样子
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步骤13/19
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然后把派盘底和面团放入6寸的派盘框中,整理均匀好派皮,用叉子插上小孔
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步骤14/19
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取一张油纸垫着,加入豆子或者专用的烤石,防止派皮烤的过程凸起,烤箱预热180度,上下火,先烤派皮20分钟
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步骤15/19
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烤好的派皮取出,放入一些蔓越莓
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步骤16/19
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然后把派馅倒入,在表面放上一部分蔓越莓
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步骤17/19
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烤箱预热180度,烤20分钟
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步骤18/19
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出炉
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最后一步
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切开,赶紧吃吧~
如果没有朗姆酒,蔓越莓也可以用清水泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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