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蔓越莓乳酪派#享“美”味#(4/19)
准备好食材
蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，然后捞出沥干水分
黄油软化，倒入细砂糖和低筋面粉
用手搓成粗玉米面状态
然后加入鸡蛋液，揉成团即可，放在容器内盖上保鲜膜松弛15分钟
这个时候我们来准备派馅：奶油奶酪中加入细砂糖、酸奶
隔热水软化奶油奶酪，用勺子压开
然后用打蛋器搅打顺滑
再倒入全蛋液，继续搅打顺滑
加入玉米淀粉
搅打顺滑的派馅很细腻
把6存派盘的底盘取出来，压在面团下面，把面团擀开，要比派盘大一些，大约是8寸大的样子
然后把派盘底和面团放入6寸的派盘框中，整理均匀好派皮，用叉子插上小孔
取一张油纸垫着，加入豆子或者专用的烤石，防止派皮烤的过程凸起，烤箱预热180度，上下火，先烤派皮20分钟
烤好的派皮取出，放入一些蔓越莓
然后把派馅倒入，在表面放上一部分蔓越莓
烤箱预热180度，烤20分钟
出炉
切开，赶紧吃吧～