巴蛸乱炖海鲫鱼
开海了,作为地道吃货的我,哪能放过这吃海鲜的黄金季节,可劲造吧!
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步骤1/6
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海鲫鱼和巴蛸掏去内脏洗净
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步骤2/6
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葱姜蒜切末,干辣椒切圈
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步骤3/6
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锅烧底油,花椒大料爆出香味,放入葱姜蒜末,辣椒圈,按顺序放入生抽,料酒,白糖,盐
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步骤4/6
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倒入鱼和巴蛸,轻轻翻几下,尽量都裹上酱汁,倒入适量清水,小火慢炖。
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步骤5/6
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十分钟左右,收汁靠汤,加入香油,葱花(香菜,韭菜都可以)即可出锅装盘
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最后一步
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虽说卖相一般,但我可以保证,百分百海鲜美味哟!
海鱼讲究的原汁原味,炖鱼的时候鱼眼鼓出基本就熟了。鲫鱼毛刺比较多,但肉质细嫩,味道鲜美,最重要的是价格便宜,值得一试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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