炝锅鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
先将鱼片开切段，然后用生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、姜片顺时针抓均匀腌制一小时
-
步骤2/6
点击查看大图
第二部 将土豆切条裹淀粉（土豆裹淀粉入锅炸的时候可以外酥里嫩）芹菜切段入热水焯三十秒，再将葱切段 姜切丝 蒜切段备用
-
步骤3/6
点击查看大图
起锅搭火烧油，油烧至七成热时下入腌好的梭边鱼进行油炸，鱼肉炸至金黄色捞出备用
-
步骤4/6
点击查看大图
再将裹好淀粉的土豆条下锅翻炸，炸好后捞出备用，一定要将土豆炸熟。
-
步骤5/6
点击查看大图
现在开始热锅烧油，将葱姜蒜下锅炒香，放入豆瓣酱继续煸炒，炒至出香后下入土豆条，芹菜、午餐肉翻炒一分钟下入炸好的梭边鱼炒一分钟调味出锅，注意鱼不能太用力炒，要多翻锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后出锅装盘，在这里要说下为啥要用梭边鱼，因为梭边鱼刺少 肉质娇嫩比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
炝锅鱼的相关分类
炝锅鱼的相关推荐
-
阿氏麻辣炝锅鱼
58446人看过 -
炝锅鱼
119646人看过 -
炝锅鱼
10480人看过 -
炝锅鱼|鲜香麻辣，家宴硬菜
184299人看过 -
麻辣鱼片（炝锅鱼）
1236890人看过 -
正宗炝锅鱼（皮脆肉嫩）
109562人看过 -
爆鱼， 爆鱼， 爆鱼
47135人看过 -
凉拌白菜
4272713人看过 -
简单版炝锅鱼
33177人看过 -
烤羊排（空气炸锅版）
1099747人看过 -
妈妈爱吃的炝锅鱼
65715人看过 -
酱牛肋骨
379030人看过
