蒜茸蛏子
是一种家常小菜,口味独特,具有很好的营养价值,需要做菜者,往炒锅注油,下入蒜末煸香,调汁淋在蛏子上
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步骤1/13
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黄蛏洗净,这里我采用的是黄蛏,比较肥。
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步骤2/13
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.锅里放水烧开,蛏子放大碗里,把开水浇上去,没过蛏子就可以了,这步主要方便去壳,千万别拿去煮哦,只能这样泡会儿
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步骤3/13
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先用手轻轻扒开,轻轻的哦,不然壳会被扒破,蛏子壳比较薄,再用剪刀剪掉另一半,随手把蛏子的黑边去除,这个不能吃,现在去掉,吃时也方便
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步骤4/13
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码在盘子上,上锅蒸5~8分钟即可
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步骤5/13
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蒸好后把汤汁倒出来备用
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步骤6/13
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切好蒜,大根葱,红椒切丝状
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步骤7/13
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放在蒸好的蛏子中间
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步骤8/13
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调汁,生抽,老抽,白糖,蚝油,料酒
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步骤9/13
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再倒入蒸蛏子的汁,调制
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步骤10/13
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起油锅
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步骤11/13
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蒜蓉爆香,倒入调好的汁
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步骤12/13
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趁沸腾浇在蛏子上,撒上葱花即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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