家常红烧肉
家人都爱吃,所以经常会做。
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步骤1/17
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选肥瘦均匀的五花肉一块
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步骤2/17
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切成麻将块
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步骤3/17
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切好的五花肉块冷水入锅焯水去沫。
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步骤4/17
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水开后五分钟左右。
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步骤5/17
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热锅凉油烧至六成热
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步骤6/17
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放入白糖熬制没有大朵泡沫即可
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步骤7/17
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趁热倒入焯过水的肉块
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步骤8/17
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快速翻炒上色
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步骤9/17
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放入姜片、桂皮、生姜、葱段、辣椒继续翻炒。
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步骤10/17
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倒入料酒去腥。
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步骤11/17
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放入豆腐乳继续翻炒五分钟,要快速翻炒避免糊锅。
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步骤12/17
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烧一盆开水
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步骤13/17
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倒入翻炒出香味的肉锅中,水没过肉块即可。
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步骤14/17
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开锅后转小火慢炖一个小时后加入盐大火收汤。
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步骤15/17
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汤汁变得浓稠即可关火。
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步骤16/17
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超级下饭哦。
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最后一步
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肉汤泡饭可以让宝宝多吃一碗
炒糖色的时候注意不要烫着自己,防护做得尽量细致一点。
这个里面没放老抽或酱油,完全是糖色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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