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油面筋塞肉的做法

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油面筋塞肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油面筋 15只

、

猪肉肉糜 500g

、

盐 1g

、

生抽 10ml

、

老抽 10ml

、

糖 5g

、

淀粉 3g

、

料酒一瓶盖

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
拿个小碗，倒适量老抽生料酒抽加少许盐。微微搅拌过后倒入肉糜中。再淋上淀粉，搅拌均匀即可。
步骤2/6 点击查看大图
打两只鸡蛋，再放入调好味的肉糜中搅拌均匀。（加蛋液可以使肉糜口感更细腻鲜美）
步骤3/6 点击查看大图
用拇指抠个洞，将油面筋里按薄，将肉糜填满。
步骤4/6 点击查看大图
先放一点葱入油锅煸出香味。把少许生抽、老抽、糖混合水，加入锅中作为汤汁。下油面筋塞肉，记得油面筋软化之后翻翻面，让味道更彻底融入。（可以适当尝一下汤汁口味）
步骤5/6 点击查看大图
油面筋在锅中中火焖10-15分钟，适当加水，调整口味。
最后一步点击查看大图
盛出油面筋塞肉。完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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