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绝味蒜泥鸡蛋

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羊羊厨房

蒜泥鸡蛋，小时候老妈经常做这个菜，那个好吃呀，令我至今难忘。其实，乡里人根本不把它看做是一道菜，它仅仅是农忙时早上来不及炒菜而匆匆忙忙做的，根本不讲究什么卖相，甚至是捣好蒜泥就直接把鸡蛋扔进蒜臼里一起捣碎，烂乎乎的一蒜臼，也不用盘子盛了，用筷子滴入几滴香油，直接开吃，一人拿个馒头加点这个蒜泥鸡蛋走着吃着就到地里了。 今天我做这个蒜泥鸡蛋，卖相比那个时候吃的好看多了，而且也多加了几味料，味道更胜一筹，老公一直不爱吃鸡蛋，蒜泥鸡蛋端上桌，也是停不下筷子，墙裂推荐大家试一试。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 3个
、
大蒜 5g
、
红辣椒 1个
、
小香葱 2棵
、
香油 5g
、
酱油 5g
、
蚝油 5g
、
细砂糖 2g
、
醋 5g
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋千万不要煮老了，不但颜色不好看、营养也流失了一部分。 鸡蛋煮熟后放入冷水中冰一下，这样很容易剥，蛋白表面光滑，不会沾到蛋壳上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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