秒会快手红烧肉
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步骤1/8
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带皮五花肉清洗改刀,肉块大约麻将大小。厨房纸吸干水分
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步骤2/8
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锅中加油,放入肉块煸炒
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步骤3/8
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加入姜片
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步骤4/8
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加入冰糖,炒糖色
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步骤5/8
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煸炒至冰糖化掉。糖色挂均匀不喜欢吃油腻的可以这一步把煎出来的油倒掉一些。
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步骤6/8
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依次加入味极鲜,食盐,米酒(去肉腥,也可用料酒)冰糖老抽,耗油
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步骤7/8
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加水,一次加足够的水,中途最好别加水,放入花椒大料盒(依据个人口味也可不加)大火煮50分钟,大火收汁。
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最后一步
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起锅装盘,撒上葱花即可
肥而不腻,丝滑软糯,入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
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