卤肉饭
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步骤1/5
将洋葱切一半泡水里(一会切的时候不会流泪),泡香菇
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步骤2/5
切洋葱丁,香菇丁,五花肉切丁
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步骤3/5
锅内放油煎洋葱,洋葱出香味且煎至透明后可捞起洋葱,用洋葱油炒肉丁,至煸炒出油
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步骤4/5
加入冰糖,酱油,老抽,酒,一点盐继续翻炒,最后放入香菇丁翻炒
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最后一步
加水没过肉丁,加入香叶,八角,桂皮,豆腐乳,根据个人口味调咸淡,大火煮滚后换砂锅小火炖一个半小时即可。
因汁会变得浓稠,需要不是搅动避免糊锅,或者大火后放入电饭煲内炖,较不容易糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
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