少油版家常烧茄子
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身为一个在北方待了27年的吃货，对茄子的感情-北方人都知道。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
园茄子
一个
、
青椒
半个
、
葱
2跟
、
蒜
4粒
、
盐
一勺
、
耗油
一勺
、
糖
一勺
、
生抽
适量
、
黄瓜
半根
、
胡萝卜
半根
、
干辣椒
少量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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茄子切稍厚一点的片，青椒，黄瓜，胡萝卜切片。
-
步骤2/5
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茄子放水里浸10分钟，拿出捏出水分，平铺在没有油的锅里，小火慢慢煎的变色即可。
-
步骤3/5
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热锅凉油，放入葱蒜干辣椒。
-
步骤4/5
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先放胡萝卜青椒黄瓜煸炒，然后放茄子，你会发现，真的一点都不吸油奥。
-
最后一步
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食材变软以后放水，闷2分钟，然后放水淀粉，撒葱，出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-07
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