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抹茶小饼的做法

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抹茶小饼

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抹茶小饼

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30-60分钟 | 切墩(初级)

宇治抹茶粉（含糖） 30g

、

低筋蛋糕粉 100g不确定

、

蛋清 4个

、

白砂糖 70

、

玉米油 20ml

、

蜜豆适量

、

奶粉 100g

烹饪步骤

步骤1/7
本来想做椰蓉球的，结果做一半没椰蓉了，结果就用抹茶粉和蜜豆一起做了抹茶小饼，所以前面先参考椰蓉球的做法
步骤2/7
先把白砂糖和蛋清混合用打蛋器搅打两分钟，打到白砂糖无粗颗粒
步骤3/7
加入玉米油，再搅拌一分钟搅匀
步骤4/7
一次性加入所有粉状的，因为我当时放低筋粉和奶粉是随感觉放的，所以具体克数我也记不清了，
步骤5/7
加入蜜豆用刮刀搅拌均匀
步骤6/7
如果面团沾手，先放冰箱冷藏一会再说
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从冰箱拿出来后，揉成一个个小球，压扁，放进烤箱，170度，20分钟，出炉，口感居然像中国的玉米面烤饼子是特别扎实的感觉。但是抹茶味超浓，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-07

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