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抹茶小饼(
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本来想做椰蓉球的,结果做一半没椰蓉了,结果就用抹茶粉和蜜豆一起做了抹茶小饼,所以前面先参考椰蓉球的做法
先把白砂糖和蛋清混合用打蛋器搅打两分钟,打到白砂糖无粗颗粒
加入玉米油,再搅拌一分钟搅匀
一次性加入所有粉状的,因为我当时放低筋粉和奶粉是随感觉放的,所以具体克数我也记不清了,
加入蜜豆用刮刀搅拌均匀
如果面团沾手,先放冰箱冷藏一会再说
从冰箱拿出来后,揉成一个个小球,压扁,放进烤箱,170度,20分钟,出炉,口感居然像中国的玉米面烤饼子是特别扎实的感觉。但是抹茶味超浓,