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松软舒芙蕾的做法

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松软舒芙蕾

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这个可以作为点心加餐给宝宝吃，也可以作为正餐主食来吃，非常松软，适合牙齿不多的小宝宝。一岁以下的宝宝食用，可以把牛奶换成配方奶，不喜欢橄榄油味道的可以换成玉米油。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油 10g

、

牛奶 20g

、

酸奶 20g

、

细砂糖 10g

、

泡打粉（选加） 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材
步骤2/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的盆里备用。蛋黄，橄榄油，牛奶倒在一起搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中打发至湿性。有清晰的纹路，提起打蛋器有弯钩。
步骤5/8 点击查看大图
取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再全部倒入到剩下的蛋清中翻拌均匀，注意不要消泡，不能搅拌。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅加热（我用的不粘锅），一面煎熟再翻到另一面，大概两三分钟就能好。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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