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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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今天做了这道菜，孩子非常爱吃，营养又好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 400克

、

西红柿 600克

、

姜 3片

、

料酒 15ml

、

油 40ml

、

葱姜末各5克

、

生抽 15ml

、

糖 10克

、

盐 4克

、

香菜 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切块儿，不要太小，麻将块就好，洗干净备用，我用的是牛肋条，有肥有瘦，用牛腩也好，凭借自己的喜好，凉水下锅加适量料酒和几片姜，焯水。
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒入油放几块冰糖，中小火使冰糖融化，转大火，冰糖炒制冒泡下焯好水的牛肉炒制上色。
步骤3/7 点击查看大图
牛头炒制上色后下入调味料。
步骤4/7 点击查看大图
加热水，莫过牛肉，加葱段，花椒，大料，黄豆酱一大勺，豆腐乳两块，蚝油一勺，酱油两勺，老抽一勺，胡椒粉十三香适量，放入高压锅，上汽后压15--20分钟
步骤5/7 点击查看大图
两个西红柿切大块，放入压好的牛肉中继续炖20分钟
步骤6/7 点击查看大图
加盐调味，汤可以泡饭，泡饼，味道非常浓郁，孩子轻轻松松两碗饭。
最后一步点击查看大图
汤汁收的差不多就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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