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鱼香肉丝没有鱼 泡椒是精髓 鱼香味就在这一个关键配料 超详细的做法 点击查看大图

鱼香肉丝没有鱼 泡椒是精髓 鱼香味就在这一个关键配料 超详细

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千寻树

鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法，这个味不是来自“鱼”，而是将泡辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油调汁，再和肉丝拌炒而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色，广受大家喜爱，大人小孩都爱吃的不得了，每一口都是满足感，可以说是一道经典的家常美食，逢年过节家庭聚餐好友聚会必点菜之一。 关于牛肉的处理可以参考我更详细的一个食谱： #杭椒牛柳黑椒牛柳 终于找到炒出嫩牛肉的办法了 肉片肉丝都适用#
食材清单 加入采购清单
牛肉 250g
、
胡萝卜 50g
、
木耳（泡发后） 50g
、
泡二荆条 1根
、
豆瓣酱 1勺
、
醋（碗汁） 3勺
、
糖（碗汁） 2勺
、
老抽（碗汁） 1勺
、
料酒（碗汁） 2勺
、
盐 适量
、
葱 1段
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
水淀粉（勾芡） 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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