夏日甜心#夏日水果挞:让夏天，更有聊

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吃蛋挞时，总缺不了水果的陪伴。水果的清新，让蛋挞甜而不腻。集酥脆、清新、滑嫩为一体，让你一口一口停不下来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

浓稠酸奶 110g

、

砂糖 10g

、

炼乳 25g

、

鸡蛋 2个

、

芒果适量

、

挞皮 10个

烹饪步骤

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炼乳制作方法:250g牛奶加25g糖粉，大火烧开，转小火慢慢熬
步骤2/21 点击查看大图
慢慢熬~
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到牛奶变得浓稠，量也减去了三分之二就差不多了。可以用勺子试一试哟
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够浓稠吧~
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香喷喷~现在开始做水果挞吧
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两个鸡蛋打散
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加进糖粉(因为偶滴炼乳是自制的，已经很甜了，你们可以多加些哟)
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搅拌至无颗粒
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倒入炼乳~
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再次搅拌均匀
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加酸奶 (酸奶一定要浓稠哦(´-ω-`)自制更好)
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搅拌均匀，静置3分钟
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挞水基本就做好啦！有香草精的童鞋们也可以加几滴哟!现在我们来过筛
步骤14/21 点击查看大图
过筛的次数越多，挞水越光滑、细腻，口感也更好哦!蒙上保鲜膜，进冰箱冷藏20分钟
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芒果十字刀绣，取肉此时烤箱可以预热了，200度快热8分钟
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冷藏好的挞水取出，填八分满
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放进芒果粒
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可怜的芒果(ಡωಡ)hiahiahia
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烤箱，180度，风焙烤，30分钟
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作早餐再合适不过了
最后一步点击查看大图
当郎里个儿郎~

小贴士

1.自制炼乳是很磨耐心的，坚持就是胜利，千万不要前功尽弃！(∩˃o˂∩) 2.有手动打蛋器的盆友上手动打蛋器吧，我只能用筷子了☹️ 3.虽说过筛的次数越多越好，但千万别过了，过筛三遍即可 4.芒果也可以换成蓝莓、香蕉，一样好吃哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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