日式拉面蛋
美国的拉面店很多，除了拉面，最吸引人的尽然是不起眼的Ramen egg味付け玉子。这份带有淡淡酱油和甜味的糖心蛋，总会作为拉面的一个配菜出现，或者单点一份做小食
-
步骤1/7
点击查看大图
锅内煮水，煮开了之后小心放入鸡蛋，沸水煮7分钟。这个时间刚好能保证所谓的糖心蛋，注意是直接沸水煮
-
步骤2/7
点击查看大图
7分钟后鸡蛋捞出，放入冰水，3分钟，避免余热再煮鸡蛋。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备蛋的过程中准备腌料：6汤勺水、2汤勺日式甜酒（mirin）、2汤勺酱油，最好是放在这样一个ziplock里
-
步骤4/7
点击查看大图
冰镇好的鸡蛋小心剥壳，放入袋子中，冷藏4小时以上
-
步骤5/7
点击查看大图
这是冰箱放了1天的蛋
-
步骤6/7
点击查看大图
切半，成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
日式拉面蛋的相关分类
日式拉面蛋的相关推荐
-
黄焖鸡(正宗做法)
1021321人看过 -
素馅饺子
25019人看过 -
汤都喝干净的日式拉面
770071人看过 -
#女神野餐记#芒果奶昔
157126人看过 -
使你难忘的火腿洋芋焖饭
72393人看过 -
#本周热榜#越南春卷
43056人看过 -
喷香热腾的包子馅这样做，荤素搭配真馋人：香辣粉丝豆腐香菇肉包
1509444人看过 -
玉米烙
156217人看过 -
素包子
436179人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
396701人看过 -
#硬核菜谱制作人#粉丝木耳香菇包
508326人看过 -
白灼生菜
1473121人看过
