超简单的葱油花卷
一次成功
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步骤1/8
面粉加酵母加水和面，可用不冷不热的水先把酵母化开再倒入面中，说实话酵母具体用了多少我也不清楚，反正放了不少
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步骤2/8
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洗净并切香葱和火腿。
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步骤3/8
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在葱和火腿肠里加盐、鸡精、味精、蚝油、酱油、芝麻香油、黑胡椒粉和辣椒粉适量，并搅拌均匀。这个适量以个人口味为准，可尝一尝确定咸度。
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步骤4/8
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面团我是发酵了两个小时左右，时间不是定值，具体发酵时间视当天气温及酵母添加的量而定，温度高酵母多时间少，反之。可在发酵过程中去闻一闻不要发酸了。
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步骤5/8
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把面切成几个剂子，取一个擀成如图状大片片，约5毫米厚，其实随意啦（这是第一次做的，不太好，本次封图是第二次做的，整体比第一次好太多了）。把拌好的料铺上铺平，铺好后洒一层干面粉，开卷，干面粉一定要洒！不然卷起来特别粘特别不好卷！
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步骤6/8
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卷成长条后用切成一个个小剂子，如图是切后的样子。放一边醒十多分钟左右，上面可盖一个拧干水的湿抹布防止面剂表面干裂。
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步骤7/8
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篦子上铺笼布，放面剂开蒸，水宁多勿少，蒸25分钟，关火，不要揭盖，继续闷十分钟，再揭盖，这样馍才不会塌，这次美拍照，如图是第一次蒸好后，不太好看，但是好吃啊～
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最后一步
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昨晚的菜就是这些啦，花卷蒸了大大小小一共23个，这个食谱保证你一次成功～第一次发食谱有点小激动，哈哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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