平底锅米饭土豆披萨
喵姐和喵小弟都特别喜欢吃披萨，但外面的披萨材料都是针对成人的，在家做的话又要揉面，又要烤箱，有时也会觉得挺麻烦。后来看到网上有用土豆泥来做披萨皮的，觉得蛮有意思，再加上不用面粉，平底锅就能做，真的很方便。但光用土豆口感较单一，而且做主食的话明显不合适。就试了加米饭到土豆泥里，配上新鲜的蔬菜丁，还有喵姐和喵小弟最爱的马苏里拉芝士，香喷喷热腾腾，好吃到完全停不下来。
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步骤1/14
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土豆去皮切小块。
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步骤2/14
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冷水上锅，大火15分钟蒸熟。
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步骤3/14
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口蘑洗净去蒂切薄片。
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步骤4/14
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小番茄切薄片，红黄甜椒切小丁。
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步骤5/14
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蒸好的土豆压成泥。
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步骤6/14
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加入100g熟米饭和1g盐。
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步骤7/14
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充分拌匀。
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步骤8/14
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不粘锅抹一层薄油，先不起火，倒入土豆泥，铺平底部。我用的是26cm的不沾锅，刚好可以铺薄薄的一层土豆泥。注意不要太厚，不然不好熟。
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步骤9/14
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来点自制的番茄酱，抹上。自制番茄酱很容易，并且比市售的健康许多。没事做一罐可以用好久。
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步骤10/14
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再铺上口蘑和红黄甜椒。
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步骤11/14
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盖上盖子，小火煎焖6分钟。
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步骤12/14
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开盖，撒上奶酪碎。我用的是马苏里拉奶酪碎，拉丝效果最好。
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步骤13/14
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再盖回盖子，小火继续焖5分钟。
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最后一步
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好了，切小块，和宝宝一起分享这道美食吧。
除了这些配料，还可以加入洋葱丁、玉米碎、黄瓜丁、切薄片的虾仁等等食材来丰富口感，对于不爱吃米饭的宝宝，把米饭经过这么一变，一定都会特别爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-13
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