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平底锅米饭土豆披萨(4/14)
土豆去皮切小块。
冷水上锅，大火15分钟蒸熟。
口蘑洗净去蒂切薄片。
小番茄切薄片，红黄甜椒切小丁。
蒸好的土豆压成泥。
加入100g熟米饭和1g盐。
充分拌匀。
不粘锅抹一层薄油，先不起火，倒入土豆泥，铺平底部。 我用的是26cm的不沾锅，刚好可以铺薄薄的一层土豆泥。注意不要太厚，不然不好熟。
来点自制的番茄酱，抹上。 自制番茄酱很容易，并且比市售的健康许多。没事做一罐可以用好久。
再铺上口蘑和红黄甜椒。
盖上盖子，小火煎焖6分钟。
开盖，撒上奶酪碎。 我用的是马苏里拉奶酪碎，拉丝效果最好。
再盖回盖子，小火继续焖5分钟。
好了，切小块，和宝宝一起分享这道美食吧。