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板栗烧肉的做法

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板栗烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉一斤

、

板栗半斤

、

老抽两勺

、

生抽一勺

、

姜一块

、

八角几个

、

葱一段

、

草果 2颗

、

蒜瓣 3个

、

蚝油 2勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1,肥瘦相间的五花肉切成方块，与冷水一起下锅加热去浮沫，可以多煮一会，可以使成品更软烂！2,锅内热油，加入前面处理好的五花肉翻炒，致表面焦黄，倒入切好的葱姜蒜炒出香味，然后加入两勺老抽，2勺糖，翻炒均匀加入2勺料酒，2勺蚝油，加入开水，开水的量漫过肉即可，加入草果，八角。大火20分钟倒入板栗转小火。焖烧30分钟，中间注意火候不要干烧，最后收汁，装盘，洒入切好的香葱葱花，美味可口的红烧肉就完成了！！

小贴士

1,去浮沫多煮一会，可以更软烂。 2,也可以在汤汁中加入半勺老陈醋，使肉更软烂，或者加一撮茶叶去腥更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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