蛋黄沙拉酱
一直很喜欢吃沙拉酱，以前喜欢买超市的，后来自己会做了以后，发现自制的比市售的更好吃，而且也简单方便，就一直自己做着吃，沙拉酱用处很多，拌沙拉，汉堡面包也可以夹，做寿司的时候也用，原料简单，制作简单，无添加纯天然。成品约300g
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步骤1/6
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取25g柠檬汁，没有柠檬汁用白醋代替也可以
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步骤2/6
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蛋黄加糖粉打发（体积变大，颜色变浅）糖粉就是白砂糖打成粉末
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步骤3/6
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加入一勺油，搅拌均匀，使蛋黄和油完全融合。然后再加一勺油，在搅拌，不断重复。
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步骤4/6
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加到非常浓稠的时候加一勺柠檬汁或者白醋进去搅拌，就又会变的顺滑了。
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步骤5/6
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然后再不断重复加油，搅拌，加油，搅拌…浓稠加柠檬汁，搅拌，加油，搅拌…
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最后一步
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直到油和醋都加完，就完成了！然后装瓶密封冷藏保存就好啦
用柠檬汁会比用白醋使蛋黄变得更加清新脱俗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
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