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天麻山药虫草花乌鸡汤的做法

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天麻山药虫草花乌鸡汤

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天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。

食材清单加入采购清单

散养乌鸡半只1000克

、

天麻 20克

、

红枣 5个

、

枸杞 20克

、

生姜 1块

、

小葱 4棵

、

料酒100ml

、

香菇干 80克

、

虫草花 50克

、

山药 400克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前3小时浸泡好虫草花，香菇干，山药切25克左右滚刀泡凉水里。
步骤2/13 点击查看大图
生姜切片，小葱打结，其他过磅
步骤3/13 点击查看大图
散养土乌鸡整理干净斩件
步骤4/13 点击查看大图
乌鸡冷水入锅加料酒焯水洗干净浮沫控水
步骤5/13 点击查看大图
乌鸡，红枣，姜片，小葱，料酒，天麻，入锅，加满开水煮沸改小火煲2小时砂锅是4升容量煲汤就要选大容量的这样就不必途中加水煲出来的汤头好
步骤6/13 点击查看大图
给山药，虫草花，香菇，山药煮沸继续煲55分钟
步骤7/13 点击查看大图
最后给枸杞，盐尝味道，有需要的可以添加鸡粉提鲜调味，煲5分钟关火出锅
步骤8/13 点击查看大图
盛盘爸爸妈妈不在身边好好喝汤保重好自己
步骤9/13 点击查看大图
前些天有位粉丝阿姨跟我说她知道乌鸡很好，但是不喜欢乌鸡的肉质，很柴，那是你的鸡品质不好，本来就是调理身体，大家千万要选择纯天然食材。
步骤10/13 点击查看大图
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小贴士

根据个人口味酌情加减配料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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