黄瓜鸡蛋面
这种黄瓜在我们本地特别多，不知道大家怎么叫…“山黄瓜”吗？我们叫吊瓜。 生吃或是煮熟都可以！ 生吃的话，我们是去除中间的瓜瓤，直接在中间凹槽加红糖或白砂糖，超好吃！也可以泡糖醋，特别开胃。 入菜特别清甜，可与鲜肉、海鲜搭配。
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步骤1/15
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准备好食材。
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步骤2/15
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黄瓜削皮、去头尾，切成1/4如图，去瓜瓤。
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步骤3/15
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斜刀切成约4mm宽的瓜片。
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步骤4/15
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鸡蛋加盐打散。
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步骤5/15
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蒜头去膜切片备用。
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步骤6/15
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取一干净锅煮水备用。
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步骤7/15
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另一锅内倒入油，6成热时倒入蛋液。将鸡蛋煎成如图金黄色，用铲子切小块，盛出备用。
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步骤8/15
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爆香蒜头至金黄色，加入黄瓜翻炒均匀。
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步骤9/15
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加入水，刚刚没到黄瓜即可，盖上盖子焖煮开。
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步骤10/15
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水开后倒入鸡蛋，继续焖煮。
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步骤11/15
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汤水呈微微乳白色，即可加入鱼露调味。舀到刚刚煮好的开水锅里。
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步骤12/15
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煮开后，加入面饼。
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步骤13/15
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搅开，煮至面熟透，加入鱼露调味。记得试味哦！
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步骤14/15
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盛碗，撒葱花。虽然简简单单一个面，但是汤水很鲜甜哦！
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最后一步
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吃光光~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-15
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