手工绿豆糕
传统糕点之绿豆糕，这个配方是在我们夏天的时候尝试的，原配方甜度比较高所以我们相对的减去了一点糖，可以根据自己的喜好稍微加减的。
-
步骤1/10
点击查看大图
250g脱皮绿豆加清水浸泡一晚，期间要多次换水，如果担心发芽可在冰箱冷藏浸泡。
-
步骤2/10
点击查看大图
将泡好的绿豆放入蒸笼，蒸60分钟左右。
-
步骤3/10
点击查看大图
不粘锅烧热，全程中小火，放入黄油融化。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入蒸好的绿豆和糖粉，不挺的按压和翻炒，直到绿豆沙完全吸收黄油。（此过程中一定要将绿豆按压成绿豆沙）
-
步骤5/10
点击查看大图
待翻炒到绿豆沙略干的时候倒入转化糖浆，继续不停的翻炒，直到绿豆沙可以抱团，这时最好是可以将绿豆沙过筛一下，下不去的就用硅胶刀按压下去。
-
步骤6/10
点击查看大图
取出一部分绿豆沙，将抹茶粉过筛上去，揉至混合均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
将绿豆沙和红豆沙分别分成25g的球备用。
-
步骤8/10
用绿豆沙包裹住红豆沙，然后揉搓成球
-
步骤9/10
点击查看大图
模具上粘上一点熟糯米粉，包好馅的绿豆沙团放进模具里面按压成型。
-
最后一步
点击查看大图
成型的绿豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-15
手工绿豆糕的其他做法
手工绿豆糕的相关分类
手工绿豆糕的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#软糯清甜的软皮绿豆饼
133703人看过 -
#餐桌上的春日限定#清热解毒绿豆糕
178611人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#莜面鱼鱼蔬菜汤
146740人看过 -
不脱皮绿豆糕
104111人看过 -
祛燥降火的软皮绿豆饼
96841人看过 -
拔丝奶皮子
208056人看过 -
绿豆糕
88004人看过 -
免炒冰绿豆糕
5041081人看过 -
干锅土豆片
4011982人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#凉拌茼蒿
536551人看过 -
腊八蒜
523187人看过 -
自制纯天然绿豆糕
478971人看过
