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锅塌豆腐

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honey啊清清

锅塌豆腐属于鲁菜，在山东上了四年学，锅塌豆腐是我的爱之一，裹一层淀粉、蛋液，下锅煎，滋滋作响的豆腐，听着就让人食欲大增，然后调酱汁，蚝油、老抽、生抽、高汤，混合成汁，炒香肉末，下酱汁，再下煎好的豆腐，豆腐吸足汤汁，出锅，撒上葱花，口水直流。 酱汁的调制我用的都是李锦记系列，老抽、生抽、蚝油，李锦记一直是我家的调味品专用品牌，从小开始，妈妈就用李锦记系列的产品，现在自己也要成家了，还是用着李锦记，好东西是一直可以信赖的～
食材清单 加入采购清单
北豆腐 300g
、
肉末 70g
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 适量
、
香葱 适量
、
李锦记生抽 3勺
、
李锦记老抽 2勺
、
李锦记蚝油 1勺
、
大蒜 4瓣
、
盐 适量
、
高汤（或清水） 1小碗
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、不喜欢吃肉末的可以不加，也可以换为虾皮，虾皮和酱汁调配在一起即可； 2、没有高汤直接用清水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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