茄汁大虾
最近在看一档真人综艺节目【中餐厅】,几位明星经营合伙人通过在泰国经营一家中餐厅,亲自下厨做出令人骄傲的中国味道,老外吃过之后都喜欢上了中餐味道,剧中上桌率最高的茄汁大虾、菠萝咕老肉、砂锅鱼头都做的非常棒,让人看了就很有食欲,今天也学做了这道酸甜开胃老幼皆宜的茄汁大虾,其实操作起来非常简单,只需几步,处理虾、腌制入味、炒虾、茄汁炒制挂浆就OK了,有时间赶快给家人做吧
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步骤1/9
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先把虾洗干净,去须开背
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步骤2/9
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放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
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步骤3/9
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2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
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步骤4/9
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锅里放油,油稍微多一些,放入腌制好的大虾炒一下,炒至虾熟透盛出
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步骤5/9
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锅里留少许油,然后放入2勺番茄酱炒一下,炒出红油
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步骤6/9
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然后倒入之前调好的糖醋汁,熬制浓稠
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步骤7/9
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倒入炒好的虾
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步骤8/9
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大火快速翻炒,使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
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最后一步
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酸甜开胃的茄汁大虾就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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