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爽脆腌萝卜的做法

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爽脆腌萝卜

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快手下饭菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1根（1300g）

、

生姜 8片

、

红绿长条椒 2个

、

盐适量

、

白醋 500ml

、

黄冰糖 400-500克

、

纯净水 200克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 白萝卜切成长条块（不用去皮，带皮也好吃），多撒点盐抓匀，腌40分钟去水份备用。2 锅里倒200g纯净水（千万别生水哈，一定要熟水），加400-500g黄冰糖，没有黄冰糖用砂糖也行这个不讲究，把糖熬化变成糖水后放凉，倒入500g白醋搅拌均匀。3 长条辣椒切断，姜去皮切片一起放到糖醋水里。4 白萝卜条去除多余水份控干，倒入无水无油干净的容器中，倒入准备好的糖醋水里，密封冷藏过夜后就可以吃了。5 完成

小贴士

1 我这个比例酸甜口，有人觉得甜的话可以适当减糖，我是不吃酸的人，所以按照自己口味调整就好，没有辣椒就不放，反正都是根据自己喜好，我这个比例我自己感觉不辣。 2 一定要无水无油干净的容器，每次取出食用一定要用干净的筷子哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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