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番茄水煮鱼的做法

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番茄水煮鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 2个

、

芹菜 1棵

、

香菜四棵

、

油两勺

、

料酒两勺

、

葱两棵

、

姜六片

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

蒜 5瓣

、

龙利鱼 500

、

花菜一小朵

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为烧给孩子吃，就算了刺少的鱼块，花菜还是孩子要求加的。鱼切成鱼块，花菜，芹菜等配菜都切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
番茄热水里煮一下，去皮切成小丁
步骤3/7 点击查看大图
芹菜切小段
步骤4/7 点击查看大图
鱼块加入料酒，姜丝，葱段，蛋清，淀粉，手抓一抓腌制半小时
步骤5/7 点击查看大图
倒入油，热了之后倒入蒜，切好的番茄，炒至软烂，形似番茄酱。
步骤6/7 点击查看大图
加入配菜，加入热水，量差不多没过食材，煮15分钟，加入适量的番茄酱，盐
最后一步点击查看大图
倒入鱼块，轻轻搅拌，烧熟，就可以出锅了。

小贴士

用新鲜的鱼，应该会比冰冻的鱼口感更好，另外可以在出锅前加点黑胡椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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