手撕包菜配棍棍扯面
有面,有菜,有欢笑。周末的秋初,享受风,热爱生活,沉腻于厨房里越家常越有味的食物!
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步骤1/13
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厨师机活面 300克面粉加入160克水,加入盐,碱面
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步骤2/13
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活好面加保鲜膜醒面30分钟
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步骤3/13
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醒好之后揉成面团,切成稍微厚一点的面饼,刷油醒15分钟
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步骤4/13
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这个时间提前撕好包菜,用淡盐水浸泡去除里面的农药。剥好蒜,蒜切成片,切葱花。热锅凉油,炸香花椒后捞出,加入蒜片,葱花,干红辣椒炒香
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步骤5/13
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加入包菜 倒入白醋,白胡椒粉调味
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步骤6/13
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炒个2分钟后加入生抽,白糖提鲜
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步骤7/13
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喜欢吃辣椒的可以淋入辣椒油
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步骤8/13
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一盘超下饭的手撕包菜出锅了!
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步骤9/13
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这时候刷了油的面醒好了
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步骤10/13
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用刀切成细条,水开后直接拉面就好啦
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步骤11/13
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一碗棍棍面出锅
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步骤12/13
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加入包菜,太入味了
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最后一步
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原汤化原食,有面,有菜,有原汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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